Escabeche de pollo

El escabeche es una preparación de la cocina peruana, y tiene su sabor especial por llevar el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, este plato también se sirven en las reuniones de familia o puede ser en cualquier día de la semana lo que nos dará esa sensación de fiesta. Este plato se puede consumir caliente o frío. Ahora es estaremos dándoles la receta de la preparación y los ingredientes que usted necesitará para preparar este delicioso plato.

Ingredientes: (para 5 personas)

  • ·        5 presas de pollo.
  • ·        2 cebollas grandes picadas en juliana.
  • ·        1 cucharada de orégano seco.
  • ·        2 cucharadas de ají amarillo molido.
  • ·        2 ajíes amarillos picados en tiras
  • ·        2 cucharadas de ají panca molido.
  • ·        ½ taza de agua.
  • ·        1 taza de vinagre tinto.
  • ·        Aceite
  • ·        1 cucharada de ajos en pasta.
  • ·        Sal pimienta comino al gusto.
  • ·        Camotes morados cocidos
  • ·        2 huevos duros
  • ·        300 gramos de queso fresco desmenuzado.
  • ·        Hojas de lechuga.
  • ·        Aceitunas.

Procedimiento de la preparación:
Lavar las presas del pollo, y sazonar las presas con sal y pimienta.

Ahora poner a calentar el sartén con bastante aceite y freír las presas y colocar en un recipiente.

Ahora las cebolla y los ajíes debe colocar en un recipiente, roseando con vinagre y reposar por lo menos una hora.

En una olla poner a calentar una cantidad de aceite, y a este agregar y dorar los ajos, ají amarillo molido, sal, pimienta, ají panca y orégano al final en forma de polvo.

A este también incorporara la preparación de cebolla y los ajíes y vinagre. Luego freír algunos minutos y verter un poco de agua y tapar para que hierva

En una fuente colocar las presas del pollo, decorando con las hojas de lechuga. Y una vez que las cebollas ya estén en su punto debe verter sobre las presas, y debe dejar que esta absorba su aderezo por unos minutos.

Al final debe decorar con rodajas de huevo cocido, camotes, aceitunas, y queso desmenuzado.

Y vera que es muy rico para disfrutar con la familia o en una actividad se puede reparar esta comida.

escabeche de pollo

Foto publicado bajo licencia cc: by Atribución. por el usuario audrey_sel en : Flickr.com

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{ 1 comment… add one }
  • ANDRES November 6, 2017, 9:09 pm

    ESCABECHE DE POLLO ES RICO Y SABROSO……..OKEY

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