Receta de humitas verdes Piuranas

Hola que tal amigos, ¿tiene invitados este fin de semana y quiere lucirse en su comida? Bueno aquí le traemos unas ricas humitas verdes que se acostumbran comer por Piura, y usted puede sorprender con esta delicia a sus invitados, aparte que esto es algo natural y nutritivo, como su principal ingrediente tenemos el choclo, culantro entre otros ingredientes. Solo sigue las indicaciones para preparar las ricas humitas.

Ingredientes

  • 1 atado de culantro
  • 10 choclos
  • 2 dientes medianos de ajo
  • ½ taza de leche
  • Cebolla picada finamente
  • Ají mirasol molido al gusto
  • ¼ de manteca
  • Pancas de choclo
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para la preparación

Como primer paso comenzamos rallando el choclo con la leche. Luego molemos o licuamos el culantro, lo unimos con el choclo rallado.

Ahora ponemos a calentar el sartén con un poco de manteca en el cual freímos las cebolla, ajo, sal y pimienta.

Una vez que tenemos todo frito se agrega el choclo y el culantro y el resto de la manteca hasta que este brillante  se deja cocinar.

Luego con esta masa se forman las humitas en panca de choclo se amarran bien.

Ahora en una olla grande se coloca al fondo bastante panca de choclo. Se agrega agua y cuando una vez que comience a hervir se colocan las humitas hasta que de un hervor más. Normalmente las humitas se acompañan con seco de cabrito añadiéndole más culantro papas amarillas, y una cerveza bien helada. ¡A disfrutar de este platillo norteño!

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Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia Creative commons por: goodiesfirst en flickr.com

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