Receta de sopa a la minuta e historia

Según la historia esta sopa su origen fue en Italia, sin embargo llego a Perú junto con la colonia italiana el cual se había instalado en el Perú al principio del siglo XIX. La receta original italiana llevaba fideos delgados tomates y el queso rallado, lo cual en la actualidad en la sopa a la minuta ya no se utiliza.

Aunque hay varias formas de preparar los platos del Perú según a la zona que se encuentra, en esta ocasión queremos presentarles una sopa casera que muy sencilla la preparación y económica. Aquí le van los ingredientes que necesitara para preparar.

Ingredientes para sopa a la minuta

  • 150 gramos de carne molido de res
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo molido
  • Aceite lo necesario
  • Agua
  • 50 ml. De leche evaporada
  • Orégano
  • Sal al gusto
  • pimienta
  • ½ cebolla picada en cuadritos pequeños
  • 1 cucharada de ají panca molido, colorado
  • Tostadas o pan al ajo

Instrucciones para la preparación

Una olla ponemos a fuego lento donde calentamos un poco de aceite vegetal agregamos la cebolla picada,  dejamos dorar hasta que este transparente, luego agregamos el ajo y el ají panca siempre removiendo para que nos e nos queme.

El siguiente paso es cuando esté listo nuestro aderezo agregamos sal, pimienta y orégano frotando en las manos solo así cogerá mucho más sabor.

Luego agregar la carne molida de res, esperar a que dore un poco y luego agregamos el agua caliente.

Mientras la carne va cocinándose, preparar el huevo bate en un recipiente condimentando con poco de sal y pimienta.

Una vez que la carne este cocinado agrega el cabello de ángel, vigilando siempre para que no se pase por lo menos solo debe estar durante 3 minutos aproximadamente.

Después de tres minutos añadir  la leche evaporada y el huevo batido poco a poco para que se creen pequeños hilos siempre removiendo.

Al final corregir la sal, y sirve la sopa a la minuta en un plato hondo y encima unas tostadas cortadas en dados.

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