Este es un plato que lleva su principal ingrediente la carne, el cual consiste en carne picada, puede ser de res, ovino o cerdo, para lo cual lleva pan molido o cereales. Es un plato delicioso y se prepara casi en todas las cocinas del mundo tienen un plato con las características muy similares.
Ingredientes: Para 5 personas.
- ½ kilo de carne molida
- 1 kilo de papas
- 2 panes de molde
- 1/2 taza de leche
- ½ paquete de margarina
- 3 huevos
- Perejil picado
- 1 cebolla grande finamente picado
- Sal, pimienta al gusto
Procedimiento:
Primero ponemos a sancochar las papas, una vez listo pelamos y empezamos a amasar, agregando mantequilla, sal y un huevo.
En un recipiente debe remojar los panes trozados con la leche.
En una sartén se coloca una cucharada de margarina y calentar para luego freír la cebolla.
Una vez que los panes ya están bien remojados, amasar la carne, a este agregar la cebolla frita, huevo, perejil, pimienta y la sal.
Calentar el horno a temperatura media, primero ponemos una capa de masa de la papa bien tendido, y luego colocamos la siguiente capa de pura carne preparado y por encima otra capa de la masa de papas. El molde para el horno debe estar debidamente engrasado, al final usted puede salpicar con unos trocitos de margarina.
Poner al horno caliente a 350° por un espacio de 30 minutos.
Este rico plato se acompaña con verduras cocidas.
Mucho más mejor es la comida Arequipeña.