RECETAS
En esta ciudad del sur del pais. Este platillo es infaltable y es parte de la gastronomia Arequipeña, por eso lleva su nombre Ocopa Arequipeña. Es una más de las tantas deliciosas propuestas culinarias que se desprenden de Perú. Hoy aprenderemos como preparar. Ingredientes: (para 5 personas) 10 papas sancochadas ½ taza de hojas de [...]
El Pescado a la chorrillana es un plato que nace en uno de los pueblos mas grandes de Lima Chorrillos. Caleta de pescadores, convertido ahora en un suburbio al sur de Lima. consta de un Filete de corvina a la plancha, servida con una deliciosa salsa de tomate fresco salteado, cebolla y ají. Ingredientes: (para [...]
El Anticucho es un plato criollo peruano se prepara especialmente a base del corazon de res, ensartados en palitos y asados a la parrilla. Aunque se dice que en la epoca incaica se preparaba de carne de llama, – anticuchos hay actaualmente de pollo de alpaca y de carne de ovino. Ingredientes: (para 5 personas) [...]
El Rocoto relleno es un plato de la region de Arequipa. tiene un sabor picante con un relleno a base de carne, huevo, maní y otros vegetales, el rocoto (una especie de pimiento) hay de varios colores como rojo, amarillo y verde. Aunque para el rocoto relleno más se usa el del color rojo, Ingredientes: [...]
Sin duda unos de los platos mas destacados de la Ciudad blanca es el riquisimo Adobo. Este potaje es una delicia de propios y extraños, Las picanterias tradicionales al pie del Misti ofrecen este Sabrosisimo plato, todos los dias. Pero hay un dia especial para el Arequipeño para saborear el Adobo, que es el Domingo. [...]
El Arroz con leche es un riquísimo postre tradicional limeño de un sabor especial y encantador. Un dulce caliente que se sirve algunas veces mescaldo con la mazamorra limeña. Hoy aprenderemos a prepararlo, lo primero que nesecitamos son los ingredientes. Ingredientes: 1 1/2 taza de arroz 4 tazas de agua 1 pizca de sal 2 [...]
La Papa rellena es un Plato tradicional de la gastronomía Peruana, El plato consiste en una masa de papa cocida, con esta masa se envuelve un relleno elaborado con carne de res, cebollas, aceitunas y huevos duros, todos estos picados. Una vez armada la masa con el relleno, se lleva a freír hasta que dore. Se sirve con salsas y ensalada. Ingredientes: 1 kilo de [...]
El Ají de gallina es un plato tipico del Perú. consiste en una crema amarilla espesa, carne de gallina desmenusada, las papas y el huevo duro. “Conforme a los orígenes cuentan de la existencia de un pariente de la gallina en tiempos incas llamada ¨hualpa¨ y que era además de suma importancia en aquellos tiempos. [...]
El seco de cabrito es una comida típica del norte del Perú. Muy sabrosa, y cuando se prepara a leña y fogón agarra un sabor especial indescriptible. Se prepara a base de carne de cabrito sazonado con sal, pimienta, cominos, ajos picados, una parte del ají mirasol licuado,el ají panca remojado y molido, tambien se [...]