Ingredientes 1 cebolla picada finamente. 1 cucharada de ají colorado amarillo. 1 cucharada de ajo molido. Ají verde Caldo de hueso o agua. 2 cucharadas de culantro picado. ½ de kilo de choclo desgranado Sal, pimienta y comino al gusto. Preparación. Trozar el pollo al tamaño que un desee y luego aderezar en un bol [...]

El Seco de Cabrito su procedencia es de norte, especialmente de Piura y Lambayeque en Trujillo. Lo contrario a su nombre este plato es jugoso, este plato también se puede reparar con carne de cordero tierno. El guiso de esta debe quedar en salsa bien espesa, así que cuando está hirviendo debe probar la sal, [...]

Ingredientes 1 kilogramo de carne. 2 cucharadas de ajo molido. 1 cucharada de pimienta. 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de comino. 2 vasos de cerveza negra pequeña. ½ cucharada de sazonador de ajinomoto Sal al gusto. Preparación: Primero siempre lavar bien la carne, esta tiene que ser bien suave, es mejor sin nervio y [...]

El Pescado en el Perú es uno de los productos mas consumidos en la mesas, tanto en la costa sierra y selva, hoy aprenderemos como preparar un plato muy sensillo, pero rico y nutritivo. Otros lo llaman el plato económico y facil de preparar. Ingredientes: (para 4 personas) 1 y ½ taza de arroz 1 [...]

La papa a la huancaina es un plato muy polpular de la gastronomia Peruana. La historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Junín, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y [...]

Ingredientes: (para 6 personas) 1 ½ Kg de carne de res (pecho o cadera) 1 cebolla amarilla grande ½ kg de frijoles bayos, remojados 24 horas antes 4 zanahorias medianas ½ Kg de habas verdes 2 poros o puerros 4 tallos de apio 1 nabo 8 papas blancas medianas 1 col o repollo mediano ½ kg de [...]

El Chupe de Camarones es originario de la zona de Arequipa donde abundan los camarones en sus rios caudalosos. Actualmente este plato criollo se prepara en todos los restaurantes y picanterias del peru y del mundo. Tiene un sabor exquisito e incomparable. Ingredientes: (para 6 personas) 1 kilo  de camarones limpios (10 a 12 camarones) [...]

El Chaque es una sopa tradicional de Arequipa, preparado con carne de cordero trigo y otros ingredientes de la region. Ingredientes: (para 5 personas) 700 gramos de carne de cordero trozada en pedazos 4 papas huayro cortadas en cubos grandes 1 ½ taza de trigo cocido 250 gramos de habas peladas 250 gramos de zapallo 1/4 [...]