El huacatay es una hierba aromática, que se utiliza en la gastronomía peruana, su sabor es poderoso y es esencial para acompañar algunos platillos, ya que el huacatay tiene un sabor fuerte se usa en cantidad moderada, para preparar este rico ají de huacatay necesitamos algunos ingredientes como el huacatay, el queso, leche el ají amarillo entre otras.
Ingredientes.
- ½ atado de huacatay
- 4 cucharaditas de leche
- 50 gramos de queso fresco
- 3 ajíes amarillos
- ½ cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal al gusto.
Instrucciones para preparar el ají de huacatay
Primero limpiamos el ají las pepas y las venas, colocamos al vaso de la licuadora junto con las hojas de huacatay previamente lavadas agregamos la leche y comenzamos a licuar.
Luego agregamos también el queso fresco, ajo molido y el aceite seguimos licuando hasta que estén cremosas, sazonamos con sal y listo ya tenemos el ají de huacatay.
Es simple la preparación ni te quita tiempo más de 5 minutos, y podrás disfrutar acompañando con tu comida.
