COCINA PERUANA


RECETAS

Cómo preparar turrón de doña pepa

El turrón de doña pepa es un dulce muy famoso y conocido especialmente en la ciudad de Lima. En donde se consume con frecuencia, es una especie de pastel adornado con dulces, para chuparse los dedos. Hoy aprenderá usted a preparar para que pueda compartir con la familia y sus invitados, solo sigue las indicaciones [...]

Receta de quinua tapada

La quinua es un alimento que fue muy consumido desde los tiempos de los Incas. En el Perú la quinua es cada vez más utilizado en diferentes platos en la gastronomía peruana. La quinua tapada es una receta que se deriva del Arroz Tapado donde el arroz remplazamos con la quinua. De la quinua también [...]

Receta de humitas verdes Piuranas

Hola que tal amigos, ¿tiene invitados este fin de semana y quiere lucirse en su comida? Bueno aquí le traemos unas ricas humitas verdes que se acostumbran comer por Piura, y usted puede sorprender con esta delicia a sus invitados, aparte que esto es algo natural y nutritivo, como su principal ingrediente tenemos el choclo, [...]

Deliciosos anticuchos de pescado

Sabemos que el pescado contiene una importe fuente de nutrientes, y son bajos en calorías muy bueno para una dieta con el pescado es una dieta equilibrada y sana, los pecados aportan proteínas, vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y también algunos minerales. Es muy importante para el buen desarrollo y el crecimiento de los niños [...]

Receta de ajiaco de habas y patatas

Las habas son legumbres como las lentejas  y garbanzos, que aportan muchos beneficios nutricionales. Las habas son ricas en proteína vegetal, poseen también hidratos de carbono que  nos dan energía, contiene fibra que ayuda al tránsito intestinal. También recomendable para los que están haciendo dieta para bajar de peso. De la misma forma también están [...]

Receta de pachamanca a la olla

La pachamanca a la olla es un variante de comida que tiene origen prehispánico. Los antiguos pobladores utilizaban para la cocción un hoyo en la tierra como horno, el donde colocaban piedras del horno previamente calientes y encima de estas colocaban las presas de pollo, carne, chancho, papas, habas, camote, choclos y luego se cubría [...]

Receta de arroz con pato e Historia

Este delicioso plato Arroz con Pato no es tan difícil de preparar como podemos pensar, se dice que este plato provenía de la región norteña de Lambayeque. El arroz con pato llega a Perú con los españoles es la derivación de la famosa paella española adaptándose en la región utilizando los ingredientes de la  zona, [...]

Receta de sopa a la minuta e historia

Según la historia esta sopa su origen fue en Italia, sin embargo llego a Perú junto con la colonia italiana el cual se había instalado en el Perú al principio del siglo XIX. La receta original italiana llevaba fideos delgados tomates y el queso rallado, lo cual en la actualidad en la sopa a la [...]

Ají para acompañar con el anticucho

Cuando nos damos el gusto de complacer nuestros antojitos como por ejemplo los anticuchos y para que este completo acompañamos con un rico ají, para lo cual hoy tendremos la oportunidad de aprender a preparar el ají para acompañar nuestros anticuchos. La preparación es sencilla y no te quitara mucho tiempo. Ingredientes para el ají [...]