COCINA PERUANA


RECETAS

Receta de tallarin verde con bistec

Hay muchas formas de preparar nuestro plato, solo necesitas tener como ingrediente principal, la alegría, las ganas y mucho amor. Entonces podemos expresar armonía, creatividad. Porque la cocina necesita creatividad humor. En esta ocasión vamos a preparar un platillo delicioso como el tallarín verde acompañado con un delicioso bistec de carne. Solo sigue las indicaciones [...]

Receta Sopa de Menestrón

El menestrón es una especialidad de cocina italiana. Es una sopa deliciosa para el menestrón el ingrediente principal de esta sopa es el albahaca cuyo sabor es especial, acompañan varios ingredientes como la zanahoria, las judías, el choclo, tomates, el apio entre otros, el plato puede ser vegetariano, pero si desea puede llevar carne o [...]

Olluquito con Carne o Pollo – Receta

olluquito de carne

La presencia de olluco nos acompaña desde hace 10 mil años, y despierta pasiones en la gastronomía, sus aportes a la cocina y a la nutrición se complementa con su gran presencia que tuvo en las diferentes civilizaciones del Perú profundo. Los ollucos son unos tubérculos que se desarrolló en los andes del Perú. El [...]

Receta alas de pollo en salsa de hierbabuena

alas de pollo

No sabes que preparar para tus invitados como entrada, esta es una opción, “Alas de pollo con salsa de hierbabuena” lúcete con este delicioso platillo y sorprende a tus invitados una delicia, y muy sencilla la preparación. Ingredientes 12 alas de pollo debidamente macerados ½ taza de yogur natural Jugo de ½ limón Sal y [...]

Receta de caldo de gallina e historia

caldo de gallina

El caldo de gallina es un plato muy popular en el Perú, y se consume este plato después de una trasnochada se dice para recuperar las energías. Según el diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional de Sergio Zapata Acha, dice que el caldo de gallina antiguamente servía como base en la preparación por ejemplo del sancochado [...]

Receta de arroz a la jardinera

arroz a la jardinera

El arroz es un ingrediente que casi en la mayoría de los platillos en el Perú son usados, también está la papa casi en la mayoría de las comidas peruanas no faltan. El arroz se puede utilizar en diferentes platos como el arroz con mariscos, el arroz tapado, el arroz chaufa, juanes de arroz entre [...]

Sopa Criolla – Receta y Preparación

sopa criolla

La sopa criolla es muy famoso en Perú especialmente en el Norte y Lima, muchos tienen sus orígenes en los antiguos pobladores pre hispánicas, algunos de ellos también llegaron de España en la época colonial, y al final combinando con los ingredientes locales, pasando a ser parte de la comida criolla. La sopa es muy [...]

Cómo preparar sopa seca

sopa seca

La sopa seca es un plato proveniente de Cañete Chincha Ica al sur de Lima, este plato lleva como ingrediente lo siguiente fideos o tallarín sazonados con aderezo de albahaca, carne de pollo o puede ser res, perejil finamente picado entre otros ingrediente. Este plato se le denomina como sopa seca debido a que los [...]

Receta de ají de atún al horno

aji de atun

Hola amigos no sabes que preparar hoy para tu almuerzo para la entrada, bueno aquí tiene la solución prepare un rico ají de atún al horno, es una forma rápida de preparar, y así podrá sorprender a su familia, es sencilla y económica. Ingredientes: 2 cucharaditas de pan rallado 5 huevos 2 latas de atún [...]