COCINA PERUANA


RECETAS

Receta y preparación de pachamanca

pachamanca

Este es un plato tradicional de los andes del Perú. El nombre pacha que proviene de la palabra quechua, “Pacha” significa tierra o suelo “manca” significa olla y en aimara manca o makha que significa comida. Este delicioso plato se prepara debajo e tierra, consiste en cavar la tierra y se coloca algunas piedras previamente [...]

Cómo Preparar Sudado de Pescado

sudado de pescado

El pescado es uno de los alimentos muy nutritivos el cual posee proteínas y minerales. Como el yodo, zinc, fosforo, y sabemos que el pescado es rico en Omega 3 el cual ayuda a combatir el colesterol. Así que todas estas son las razones por las cuales debemos consumir bastante pescado, debe ser parte de [...]

Cómo hacer aji de huacatay

aji de huacatay

El huacatay es una hierba aromática, que se utiliza en la gastronomía peruana, su sabor es poderoso y es esencial para acompañar algunos platillos, ya que el huacatay tiene un sabor fuerte se usa en cantidad moderada, para preparar este rico ají de huacatay necesitamos algunos ingredientes como el huacatay, el queso, leche el ají [...]

Locro de Pecho plato arequipeño

locro de pecho

El locro es un plato muy conocido en todo el territorio peruano, y hay varios tipos de locro por ejemplo está el locro de zapallo, esta es uno de los más populares, también está el locro de papas, locro de charqui, locro de patitas, y el locro de pecho de Arequipa. El locro de pecho [...]

Receta pizza de lomo saltado e historia

pizza

El origen de la pizza es en Italia pero fue a raíz del descubrimiento de américa, y el tomate es oriundo de Sudamérica y fue introducido a Europa entre los años 1540 y desde entonces este fue un ingrediente más para la pizza, desde esa época la pizza fue preparado con tomate, albahaca, yerbas y [...]

Cómo preparar los Picarones e historia

picarones

Los picarones son dulces típicos de Lima, este postre es muy conocido y es diferente ya que los otros postres normalmente se come después del almuerzo, sin embargo los picarones se puede comer después del almuerzo por las tardes o en las noches. En canto su origen de este postre es que en el imperio [...]

Cómo preparar las albóndigas de lentejas

albondigas

En esta ocasión tenemos el gusto de compartir con ustedes esta rica y nutritiva receta de albóndigas de lentejas. Sabemos que las lentejas contienen fibra, es muy importante favorece el transito del intestino evitando el estreñimiento, contiene vitamina del grupo B, B2, B3, B6, B9, las albóndigas de lentejas pertenecen a la comida vegetariana por [...]

Yucas fritas al ajo y tomillo – receta

yuca frita

La yuca es tubérculo con beneficios nutricionales gracias a su alto contenido en hidrato de carbono, complejos y también en energía, aparte de esto es un alimento saludable gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales. La yuca también se puede consumir en diferentes platillos en esta ocasión lo haremos una ricas yucas fritas [...]

Receta de salchipapa e historia

La salchipapa es una comida rápida muy popular en Perú. El origen de esta comida rapida se dio en las década de los 70, en aquellas épocas fueron cuando comenzaron a vender en las calles avenidas, especialmente por las noches. La salchipapa consistía en papas fritas las salchichas cortadas en rodajas, también se acompañan con [...]