COCINA PERUANA


RECETAS

Churros peruanos con rellenos de lúcuma

Churros

Si hablamos del origen del churro esta es de España. Pero sin embargo los churros también es muy famosos en Perú se consume generalmente por las tardes en especial acompañado de una taza bien caliente de chocolate o puede ser con café con leche. En la ciudad de Lima usted puede encontrar lugares donde se [...]

Receta de Tacacho con Cecina – Plato Típico de la Selva

tacacho

El tacacho es un plato emblemático de la selva peruana. Este es un plato fácil de preparar, la base de este plato descansa en plátanos verdes el cual es conocido como “bellacos” los plátanos crecen en el mismo lugar. El tacacho se acompaña con la cecina, este es carne de cerdo salado y ahumado, la [...]

Tamal de quinua receta y preparación

tamal de quinua

En esta ocasión también vamos a preparar con un producto andino los famosos tamales de quinua ya que este alimento contiene proteínas de tipo vegetal y aminoácidos que necesita nuestro cuerpo. La alimentación para nuestros niños también es primordial y que mejor producto para preparar los tamales de quinua. Este producto se utiliza para la [...]

Arroz Zambito – Receta peruana

arroz zambito

Si hablamos de arroz zambito, el arroz con leche son postres típicos de Perú. Que viene del arroz con leche, la diferencia es que este lleva otros ingredientes más como el coco rallado, la chancaca, la nuez y la cascara de naranja. Su nombre de este dulce proviene de su color zambito oscuro, que adquiere [...]

Receta de Aguaymanto Sour

aguaymanto sour

El aguaymanto es una fruta redonda de color amarillo, esta fruta se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y vitamina C, en la actualidad la fruta aguaymanto es utilizado con fines terapéuticos. Según los expertos esta fruta ayuda a purificar la sangre entre otras. Esta bebida a base de esta fruta y [...]

Salsa o crema huancaína – salsa criolla

salsa ala huancaina

La salsa o crema huancaína es delicioso, para acompañar la papa huancaína, también si desea pue acompañar esta salsa con el arroz con pollo son opciones es muy sencilla la preparación de esta salsa. Ingredientes: 1 taza de leche evaporada 500 gramos de queso fresco 2 ajís amarillos medianos 1 paquete de galleta salada Aceite [...]

Receta de Cuy Chactado – Comida Arequipeña

Arequipa es una de las regiones que sobre sale en cuanto a su gastronomía, el cuy chactado es un plato típico de esta región Arequipa se puede encontrar en las picanterías. Uno de sus características de este rico potaje es el cuy frito, el cuy se fríe incluido todo la cabeza y las patas y [...]

Receta de guiso de quinua

guiso de quinua

La quinua es un alimento oriundo de Perú. También contiene importantes propiedades nutricionales, esta planta se cultiva en el Perú desde los tiempos ancestrales. Este alimento en Perú se acostumbra comer en platos de fondo en torrejas, sopa, bebida como la chicha de quinua, también se prepara para desayuno se hace hervir con manzana que [...]

Cómo Hacer Coctel de Algarrobina

coctel de algarrobina

En el Tahuantinsuyo el algarrobo se conocía como el “árbol de la providencia” por sus sorprendentes beneficios para la salud. Ayuda a prevenir la anemia, vigoriza el corazón y mantiene los músculos completamente saludables. Así que somos el país privilegiado por sus maravillosos productos y es una de las bebidas nutritivas. Ingredientes: para 6 personas [...]